Metzger Weingut

Terroir του οινοποιείου Metzger Το terroir γύρω από το Asselheim χαρακτηρίζετε από ασβεστολιθικό έδαφοςι. Εδώ, οι Metzgers καλλιεργούν ποικιλίες σταφυλιού όπως Cabernet Sauvignon, Merlot και Tempranillo. Τα κρασιά που παράγονται εδώ έχουν έντονο χαρακτήρα, αλλά και ισορροπημένη οξύτητα. Οι αμπελώνες της οικογένειας Metzger βρίσκονται στις τοποθεσίες Sonnenberg, Vogelsang και St. Stephan. Αυτό το έδαφος δίνει την βάση για κρασιά με έντονα αρώματα, δυνατό σώμα, και πλούσια δομή. Είναι οι καλύτερες συνθήκες για ποικιλίες που μεγαλουργούν στην περιοχή της Βουργουνδίας. Το North Palatine παλαιότερα δεν ήταν πολύ γνωστό ως αμπελουργική περιοχή, αλλά οι προσπάθειες των ντόπιων οινοποιών το άλλαξαν.

Επιπλέον, η κλιματική αλλαγή αναπόφευκτα κάνει την περιοχή πιο ζεστή, κάτι που ωφελεί τα σταφύλια. Συνολικά, τα κρασιά από αυτήν την περιοχή είναι αρκετά ισορροπημένα και φρέσκα.

Τα κρασιά τους χωρίζονται σε 3 κατηγορίες.

A. Flanke- ειναι τα βασικά κρασιά του κτήματος

B. Pastorenstuck- είναι τα μεσαίας κλάσης κρασιά

C. Fillet- είναι τα καλύτερα κρασιά του οινοποιείου διαλεγμένα από τα καλύτερα αμπέλια τους.