Lupe Cholet

Η έκταση του chateau Lupe-cholet είναι της τάξεως των 25 εκταρίων, με αμπελώνες που εκτείνονται στην περιοχή του Chablis και την Côte d'Or. Επίσης, έχει μακροχρόνιες συνεργασίες με διάφορους αμπελουργούς σε όλη τη Βουργουνδία, οι οποίοι ανταποκρίνονται στα υψηλά standar που έχουν . Στους αμπελώνες, επιλέγουν τα καλύτερα σταφύλια που προορίζονται για οινοποίηση στα κελάρια μας στο Château du Clos de Lupé. 

Η προσεκτική επιλογή των σταφυλιών, η ελαφριά έκθλιψη, η μερική ή ολική αφαίρεση του στελέχους, η κρύα διαβροχή πριν από τη ζύμωση είναι οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται για να αποτυπώσει το στυλ του στα κρασιά τους. Με αυτό υπόψη δημιουργούν πλούσια και σύνθετα κρασιά, που πλημμυρίζουν από ώριμα φρούτα που προοδευτικά αποκαλύπτονται σε κάθε στάδιο της εξέλιξής τους. Με αποτέλεσμα αυτό φτιάχνουν εξαιρετικές Βουργουνδίες με όλη τη σημασία της λέξης.