Sémillon Blend

To Sémillon Blend αποτελείται από Sémillon & Sauvignon Blanc και συνδέεται στενότερα με τα παραδοσιακά λευκά κρασιά του Μπορντό στη Γαλλία (που ονομάζονται Bordeaux Blanc). Στην καλύτερη περίπτωση, αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα ξηρά λευκά κρασιά στον κόσμο και συχνά συγκρίνονται με τα κορυφαία λευκά κρασιά της Βουργουνδίας. Τα χαρακτηριστικά αυτών των δύο ποικιλιών σταφυλιών, υπέροχα από μόνα τους, αλληλοσυμπληρώνονται όμορφα όταν αναμειγνύονται μεταξύ τους.

Το Sauvignon Blanc φέρνει έναν ζωντανό χαρακτήρα φρούτων και αναζωογονητική οξύτητα, ενώ το Sémillon προσθέτει σώμα, υφή και επιτρέπει την ανάπτυξη της πολυπλοκότητας. Αυτά τα κρασιά είναι ξηρά, και γενικά γεμάτα σώμα με μέτρια έως υψηλή οξύτητα. Στον ουρανίσκο μπορούν να εμφανίσουν γεύσεις εσπεριδοειδών, κουκουτσιών και τροπικών φρούτων από μήλο, λεμόνι, φραγκοστάφυλο, νεκταρίνια και ανανά καθώς και μέλι, ξηρούς καρπούς και βούτυρο.

Η ζύμωση ή/και η παλαίωση σε δρυς θα προσθέσει επιπλέον γεύσεις βανίλιας και φρυγανιάς. Η υφή τους είναι κρεμώδης, πλούσια, απαλή και καλά στρογγυλεμένη, ειδικά όταν τα κρασιά παλαιώνουν στις οινολάσπες τους πριν από την εμφιάλωση. Τα καλύτερα κρασιά βελτιώνονται για έως και μια δεκαετία στη φιάλη, αναπτύσσοντας πολυπλοκότητα καθώς εξελίσσονται και ωριμάζουν. Αυτά τα κρασιά Rich style είναι επίσης πολύ ευέλικτα με το φαγητό και είναι ιδιαίτερα καλά με πιο πλούσια και κρεμώδη πιάτα.

FILTERS
Filters