Champagne Blend

Είναι σχετικά απλό στην ανάπτυξη, αν και βλασταίνει νωρίς και έτσι είναι ευαίσθητο στους ανοιξιάτικους παγετούς. Παράγει πιο ελαφριά, πιο φρέσκα κρασιά από αυτά της Βουργουνδίας και δίνει φινέτσα, φρούτα και κομψότητα στο τελικό χαρμάνι. Είναι το μοναδικό σταφύλι στο Blancs de Blancs, το οποίο είναι μερικές από τις πιο πλούσιες μακρόβιες σαμπάνιες που παράγονται. Το Pinot Noir αντιπροσωπεύει σχεδόν το 40% των φυτεύσεων στη σαμπάνια και βρίσκεται στην καρδιά των περισσότερων μιγμάτων - δίνει στη σαμπάνια το σώμα, τη δομή, τη δύναμη και την πρόσφυσή της.

Φυτεύεται σε όλη την Champagne και ιδιαίτερα στη νότια περιοχή Aube. Το τελικό συστατικό είναι το Pinot Meunier και αυτό αποτελεί σχεδόν το 35% των φυτεύσεων. Η ανθεκτικότητά του και η αντοχή του στους παγετούς της άνοιξης κάνουν την κοιλάδα Marne, έναν διαβόητο παγετό, το φυσικό του σπίτι. Ωριμάζει καλά σε φτωχά χρόνια και παράγει ένα απαλό, φρουτώδες στυλ κρασιού που είναι ιδανικό για ανάμειξη με τις πιο δυναμικές γεύσεις του Pinot Noir.